Christina og Kim har etablert Trondheims første cupcakekafé. Nå lever samboerparet av småkaker.
Endret: 11.08.2010 kl. 19:49
- Det er noe med at de ser så delikate ut, sier Christina.
Hun tror at det er både utseendet og smaken som gjør at cupcakes har blitt så populært.
- Også trenger du ikke å dele da, kjøper du én så er hele kaken din.
Startet smått
Christina Ekseth (28) og Kim Bjerkmo (34) realiserte drømmen sin for to måneder siden ved å starte sin egen cupcakekafé.
- Det har alltid vært en drøm vi har hatt, smiler Christina.
Før kaféen ble åpnet lagde de cupcakes for ulike arrangementer. Etterspørselen ble så stor at de så muligheten til å åpne egen kafé.
Med hjelp fra familie og venner renoverte de lokalet på Leütenhaven og dekorerte stedet etter egen smak.
- Det er et veldig sukkersøtt utseende på hele plassen, ler Kim Bjerkmo, som mener det er samboeren Christina som er sjefen.
Drømmer om flere kaféer
I starten var mange skeptiske til hele idéen om cupcakekafé, men etter to måneders drift har de allerede satt seg nye mål.
- Vi kunne tenkt oss å utvide, kanskje etablerer oss i andre storbyer, forteller Christina.
- Ja, vi må jo ha nye drømmer og mål, tilføyer Kim.
Se Trondheims eneste cupcakekafé i videoen over!
Diskuter denne saken
Innsendt av Ragnhild Cathrine Buch, 20.08.2010 19:09:14
Deres lille cafe på Løytenhaven i TRondheim er et flott tiltak, og veldige gode Cupcakes. Den med blåbær var kjempegod. Den engelske uttalen er internasjonal, og lettere for turister å oppfatte enn ordet Muffins. Lykke til videre dere to.
Innsendt av TK, 15.08.2010 13:26:33
Så vidt jeg har lært meg etter at samboern min fikk en bok som het cupcakes, så er det en betydlig forskjell på grunnoppskriftene for cupcakes og "muffins"
Det finnes flere forskjellige varianter av selve cupcakes'en og et hav av "pynt/glasur"... Alt er kjempegodt....Ser frem til neste "bakedag"... ;D;DInnsendt av Frode Halvorsen, 12.08.2010 10:11:44
Er det også rabattkort for stamgjester?
Innsendt av Sandra, 12.08.2010 10:04:57
det høres så dumt ut når trøndere sier cupcakes. vær så snill å snakk norsk. det blir bare for teit.
Innsendt av Atina, 12.08.2010 17:59:36
Hva er så galt med det norske språk?
Vi har etter hvert blitt noen kvasiamerikanere i språket.Det høres MER enn teit ut!Innsendt av spent, 12.08.2010 09:55:20
Går gescheften godt? Er det et så stort marked for muffins? Driver dere catering samtidig? De ser utrolig gode ut!
Innsendt av Hildini, 12.08.2010 09:36:42
Så morro at dere har fått til dette og at vi har fått ett anerledes og flott serveringsted i Trondheim. Ønsker dere masse lykke til :-) Kommer ganske sikkert til å ta turen innom en dag.
Innsendt av Macromette, 12.08.2010 09:34:48
Neste utfordring må være å lage sukkerfrie økologiske cupcakes uten kunstig tilsetningsstoffer og meieriprodukter, søtet med rissirup eller maplesyrup :)
Da skal også jeg bli kunde :)Det er ikke umulig, denne mannen gjør det: loveericinc.comOg det smaker himmelsk, selv for ganer som er vant med sukker.Men han fins ikke i Trondheim :(Innsendt av Sofie, 13.08.2010 10:01:40
Det får vel være grenser for hvor redde vi skal være for mat? Det er ikke noe galt med meieriprodukter og litt sukker. Økologisk er vel og bra, og uten konservering. Men dette ble vel litt for voldsomt?
Innsendt av Kake Moms, 12.08.2010 07:26:36
Søtere enn muffins? Muffins inneholder 30% sukker. Høres rimelig kvalmt ut.
Innsendt av Kakemums Mums, 12.08.2010 22:19:41
Muffins inneholder definitivt ikke 30 % sukker i min oppskriftsbok. Cupcakes er søte, ja - men ikke søtere enn f.eks. sukkerbrød.
Innsendt av KC, 12.08.2010 03:53:18
Kjempegod ide detta:D Ønsker dere lykke til begge to!
Men når skal vi få Dunkin Donuts til norge? Kan ikke dere begynne å selge smultringer med samme?Innsendt av Kakemums Mums, 11.08.2010 22:43:34
Det de serverer på Fairytale, er definitivt ikke småkaker. Små kaker, ja. Men ikke småkaker. Småkaker er sånt som serinakaker, kolakaker og sjakkruter - typiske julegreier på våre breddegrader. Angående muffins/cupcakes er overgangen glidende (og debatten raser også i søtsakenes hjemland, USA), men cupcakes er gjerne både fetere og søtere enn muffins, dessuten lager man dem med eggedosis.
Innsendt av Christina Aranja, 11.08.2010 22:33:27
Dette hørtes bra ut! Jeg kommer helt klart innom i løpet av uka :-)
Innsendt av Mona Fredriksen, 11.08.2010 21:09:01
Fairytail cupcakes...æ har vært dær,dæm e kjæmpego :)
Innsendt av rolle, 11.08.2010 20:40:40
Alt for sjelden leser vi om folk som tar ansvaret for sitt eget liv og virkelig satser på noe. Gratulerer. Og lykke til videre!
Innsendt av Endelig nam-nam!!, 11.08.2010 20:19:46
Jeg bryr meg ikke om hva vi kaller det, BØR kalle det, SKAL kalle det eller burde ha kalt det. Jeg elsker sånne, og kommer garantert til å bli en flittig gjest der!! Genialt!!! Gratulerer Christina og Kim!!! :)
Innsendt av ToneJ, 11.08.2010 19:46:40
Kakene er rågode.. Anbefales :)
Innsendt av Toma, 11.08.2010 18:45:46
Så bra!! Skal deffffinitivt besøkeplassen:-))
Innsendt av Frk Kakemonsteret, 11.08.2010 17:24:38
Hmm... Hvor ligger kafeen? Hva heter den? Kjekt å vite ;)
Btw, venter i spenning på når språkrådet kommer og bannlyser både cupcakes og muffins, og forventer at vi kaller dem koppkaker eller noe annet teit...
