Se mesterkokken Eyvind Hellstrøm slakte Fru Inger! (Foto: TV3)
Fiskerestauranten Fru Inger ble regelrett slaktet av Eyvind Hellstrøm. På sine hjemmesider reklamerer restauranten med terningkast seks.
Endret: 31.10.2008 kl. 11:31
Eier Morten Fjeldsaunet sier at restauranten har fått dette terningkastet av smakspanelet i forbindelse med starten av årets lutefisksesong og at sekseren er basert på gjestenes tilbakemeldinger.
LES OGSÅ: Menn i smekke erobrer byen
I torsdagens episoden av «Hellstrøm rydder opp» får Fru Inger langt unna høyeste terningkast. Mesterkokk Eyvind Hellstrøm raser over blant annet sure kamskjell og farlige blåskjell i restauranten. De ferdiglagede dessertene får også gjennomgå.
TV-ADRESSA: Her slakter Hellstrøm Fru Inger på TV3
LES OGSÅ: Fru Inger knuste Robinson
Fjeldsaunet er skuffet over det han mener er en negativt vinklet episode. Eieren mener at alt det positive har forsvunnet i redigeringen. Han synes også at det ble for mye fokus på en medarbeider som allerede hadde sagt opp jobben. Etter programmet har han fått både negative og positive tilbakemeldinger fra folk.
- Noen sier at programmet er journalistisk dårlig. De blåser opp en ting og gjør det veldig stort, sier han.
SI DIN MENING: Del dine dårlige restaurantopplevelser
- Må tåle såpass
Restauranteieren forteller at gjestene har vært veldig positive til den nye menyen i etterkant av innspillingen som skjedde i september.
- Vi har gjort den til vår egen.
LES OGSÅ: Hellstrøm sløyer fru Inger
Han innrømmer at det ikke er bra for «Fru Inger» å få så negativ oppmerksomhet, men han angrer likevel ikke på at han ble med. Selv tror han ikke at oppmerksomheten vil påvirke besøket negativt og han tar heller ikke tilbakemeldingene personlig.
- Når man stikker hodet fram på denne måten så må man også tåle såpass, sier han selv.
- Ødelegger ikke for Trondheim
Sjef på Credo, Calle Feght, var med i programmet både som mattester sammen med Hellstrøm, og som vininstruktør overfor personalet på Fru Inger. Feght ønsker ikke å uttale seg om maten eller personalbehandlingen på fiskerestauranten, men han tror ikke programmet har ødelagt ryktet til restaurantbyen Trondheim.
- Nei, på ingen måte. Folk ser forskjell på et underholdningsprogram og Trondheim som restaurantby. Det er mye fagfolk i byen, mener Calle Feght.
For eieren er likevel det viktigste å fortsette å sette kunden i fokus. Årsaken til at han meldte på restauranten til dette realityprogrammet var at de ønsket å bli bedre både på mat og service, og det mener han også at de har blitt.
- Å ha hatt besøk av norges beste kokk i restauranten vår har vært veldig fint, mener Fjeldsaunet.
Diskuter denne saken
Innsendt av John, 07.01.2009 15:23:33
N synes jeg dere er urettferdige !
Innsendt av jens christian arnesen, 30.12.2008 19:11:58
må bare si at jeg mildt sagt er sjokkert over alle disse fjasete kommentarene fra ungdom,etter ordleggingen å bedømme.Dette dreier seg ikke lenger om kritikk,men drittkasting!
Hellstrøm kan lage mat,men er han egentlig så flink når det kommer til ledelse og økonomi?Han har gått konkurs en rekke ganger..Man kan takke sveaas for at man fremdeles kan entre inngangen i bygdøy alle.Er dere virkelig så naive at dere tror dette er et særfenomen fra fru ingers side?TV3 skal lage underholdning,husk det..fru ingers har gått på en smell,ja,men det er ikke dermed sagt at de forgifter og forpester halve bygda med maten sin.Innsendt av tulla, 17.11.2008 10:39:35
Hei var på fru inger og spiste lutefisk. For det første var det svin dyrt maten var god, men når vi spurte om di hadde breiflabb, så var det ingen som viste hva det var. Jobbe du på fiske resturang så må du da vit hva en Breiflabb e.
Innsendt av Benny, 28.10.2008 20:48:56
Det eneste hellstrøm gjorde på kjøkkenet var og røre i færdige sauser.
Han laget ingen ting. Han hadde med seg ei kokke fra Oslo, og det var hun som laget all maten sammen med kokkene på Fru Inger.Det er tydeligvis veldig mye som ikke ble vist!Og denne da værende rest sjefen...Hadde ikke peiling i det hele tatt, værken på vin/mat eller salg/service/sjefe! Hun viste hva hun gikk til før hun begynnte i jobben. Blir feil og legge all skylla på dagelg leder "LENA"Var ikke helt smart å ta den jobben, det er bestandig lettvindt og legge skylla på andre... heheheheheHutte meg tuuu.Stå på Kari ;-)Innsendt av Chris Nøstberg, 16.11.2008 18:11:55
Det er helt tydelig at "Benny" enten er innehaver av Fru Inger eller på annen måte nært knyttet til plassen, og da er det rett og slett FEIGT! å gå til direkte personaangrep mot en tidligere ansatt, uten å skrive under med FULLT NAVN.
Det er også merkelig at adressa slipper gjennom dette siden rest.sjefen het nettopp Lena, selv om "Benny" har prøvd å late som om dette er et fiktivt navn med anførselstegnene.Fru Inger_ Vi skulle ha julebord der to mnd før programmet. Det var en skremmende opplevelse. Fisken var sur og direkte usmakelig. Servicen fra "daglig leder" får vel skrive i anførselstegn her også da, var mildt sagt skremmende dårlig. Joda, tomprat er greit, men kunnskapsnivået var på halv tolv og vel så det. Jeg anbefalte ikke plassen videre da, og tviler på at det finnes noen som gjør det videre, med mindre de har en eller annen relasjon til, merk med anførselstegn "daglig leder."Innsendt av tempo gigante, 20.10.2008 15:51:55
Det er greit å gi restauranteieren kritikk for manglende lederegenskaper. Men hva med kokkene? De må jo kunne lukte at kamskjellene er dårlige? Jeg mener, selv om de er pålagt å lage posemat, må de vel ha en viss kunnskap om oppbevaring av råvarer? Posemat kan man sikkert gjøre det beste ut av - men fisken, og råvarene for øvrig, er rett og slett oppbevart og tilberedt helt feil! Hvor er kunnskapen? Og med all respekt - jeg skulle ha skrelt den løken på en brøkdel av tida kokken gjør...(forresten - hva skal hun med løk i en hollandaise-saus??)
Innsendt av hæ?!, 24.10.2008 16:23:10
nei du bruker vel ikke løk i reduksjonen til en hollandaise du?!?!? hæhæ? kunnskapen din kommer fra da mister???
Innsendt av Radar H:sen, 01.11.2008 00:00:53
"Reduksjon" i hollandaisen ? Nei, NEI , Nei !
M.a.o.: IKKE LØK I DENNE SAUSEN,Innsendt av kokken, 02.11.2008 12:28:44
klassisk hollandaise:
reduser hvitvin med finhakket sjallotløk og pepperkornsil reduksjonen over i en bolletilsett eggeplommer og pisk luftig over vannbadspe med varmt klaret smør (skal være samme temperatur som egget så slipper du at det sprekker) til en tykk saus, juster med kaldt vann hvis den blir for tykksmak til med sitron og saltInnsendt av tempo gigante, 20.10.2008 15:43:13
Det er greit å gi restauranteieren kritikk for manglende lederegenskaper. Men hva med kokkene? De må jo kunne lukte at kamskjellene er dårlige? Jeg mener, selv om de er pålagt å lage posemat, må de vel ha en viss kunnskap om oppbevaring av råvarer? Posemat kan man sikkert gjøre det beste ut av - men fisken, og råvarene for øvrig, er rett og slett oppbevart og tilberedt helt feil! Hvor er kunnskapen? Og med all respekt - jeg skulle ha skrelt den løken på en brøkdel av tida kokken gjør...(forresten - hva skal hun med løk i en hollandaise-saus??)
Innsendt av Fiskeglad, 20.10.2008 14:22:54
Har vært der en gang, aldri mer.
Og da fikk vi bordet som Fjeldsaunet sa på TV var et dårlig bord... det i hjørnet. Takk for den!!Og ELENDIG smakende ferskfisk. FYSJ og SPY !!Innsendt av Helle, 20.10.2008 09:09:05
Tore (på sporet) Strømøy hjalp Morten "Fjeldsaunet i 2000 med å lete opp båten "Fru Inger", som restauranten er oppkalt etter. Episoden av "Tore på sporet" finner du på statskanalens nett-tv"...
Er det ikke nå litt merkelig at denne Tore på sporet er medierådgiver for Fru Inger....som han tidligere har markedsført på tv. Han fronter jo også dette lutefisklaget som var der. Kanskje det var han som var "de utvalgte gjestene" som ga terningkast 6.Innsendt av Trofast, 24.10.2008 18:50:49
På dette lutefisk laget du snakker om, da var det full restaurant! Har ingen ting med Tor Strømøy og gjøre! Kan det være på grunn av at folk har lyst på Lutefisk de drar på Fru inger??
TROR DERE PÅ ALT DERE LESER I SE OG HØR Å??????HALLO....Innsendt av Arne Høyskolt, 31.10.2008 12:01:10
Det var kun fullt i avdelingen inne til venstre for døra, der vi inviterte satt. Ellers var det ikke mye folk. Uansett blir det nok lenge til John får fullt i restauranten igjen.
Innsendt av lutefiskelsker, 20.10.2008 14:47:50
Æ antar at du kan avvis det hær?
Innsendt av Christel Krohne, 21.10.2008 16:53:22
Ikke rakk ned på Tore Strømøy. Hva har det å si om han har brukt noen hundre NRK-kroner på å filme litt av båten "Fru Inger" for sin gourmetvenn Morten Fjeldsaunet?
Det blir jo nesten som å påstå at Jens Stoltenberg har skreddersydd en krisepakke til sin gode venn Rune Bjerke i DnB.Innsendt av lutefiskelsker , 21.10.2008 17:14:40
Jeg tar anmodningen din til etterretning. :-) Ha en fin kveld!
Innsendt av AtHo, 19.10.2008 21:07:33
Og stakkars Hellstrøm, dette må ha vært veldig frustrerende for ham. Særlig alle løgnene, mangelen på forståelse for restaurantdrift, og glattheten til daglig leder. Jeg kommer ALDRI til å sette mine ben i den restauranten med mindre den skifter eier. Skrekk og gru. Selve skrekkeksempelet på hvordan man IKKE gjør det.
Innsendt av Edvin, 19.10.2008 16:48:36
Joda, alle kan lære og ta innover seg konstruktiv kritikk. Også MF. Vi spiser lutefisk på Fru Inger. Bra!
Innsendt av Pepe, 19.10.2008 20:18:09
Morten Fjeldsaunet kan ikke lære og ta til seg konstruktiv kritikk. Det var jo faktisk det hele programmet på torsdag handlet om. Han var i stedet full av løgner og bortforklaringer, og i ettertid skyldte han på at TV-teamet bare var ute etter å lage intriger.
Det er veldig godt mulig at det fantes positive sider ved Fru Inger som ikke kom fram i programmet. Men det spiller ingen rolle. Så lenge maten var skjemt, bedervet og basert på halvfabrikata samtidig som daglig leder lyver TV-teamet rett opp i ansiktet, er de negative sidene så store at det faktisk ikke er mulig å veie opp for det med positive småting.
