Cielo -gründer Mats Paulsen skal prøve seg som mesterkokk på tv.
Endret: 12.03.2010 kl. 21:24
Tirsdag dukker han opp på skjermen som håpefull hobbykokk under første auditionrunde av realityserien Masterchef i Trondheim.
Bak isbaren har det nemlig vokst frem en gryende matinteresse i 27-åringen.
- Jeg har nå satt is og sjokolade til side en kort tid for å fokusere på mat. Gjennom Cielo har jeg fått vært med på mange reiser, og fått smakt på mange ulike råvarer og dette har inspirert meg, sier Paulsen, og forsikrer at han kan mer enn å lage sjokolade.
Britisk konsept
Konseptet Masterchef er hentet fra BBC, og går ut på at amatørkokker skal få sjansen til å vise sine kokkekunster foran er kresen jury. Og det er erfarne skikkelser fra matbransjen de norske deltagerne skal prøve å imponere: Dommerpanelet består av tidligere Bagatelle- kokk Eyvind Hellstrøm, restauranteier og kokebokforfatter Jan Vardøen og kokk og kokebokforfatter Tom Victor Gausdal.
- Dommerne gir mye konstruktiv kritikk, men de sier ifra hvis de ikke liker noe, sier Paulsen.
Elsker italiensk
Han tror hans største fordel som kokk er at han er kreativ, og at han klarer å få mye ut av lite.
- Jeg får høre at jeg klarer å tenke utenfor boksen, sier 27-åringen. Hans egen favorittrett er imidlertid svært enkel:
- En italiensk rett med spagetti, hjerteskjell og hvitløk er noe av det beste jeg vet. Jeg har en spesiell forkjærlighet for det italienske kjøkken. Men uansett hvor i verden jeg kribler jeg etter å prøve de lokale spesialitetene, enten jeg er i India eller i Sverige, sier han.
Under auditionen i Trondheim valgte han imidlertid å forsøke å imponere dommerne med et torskemåltid. Deltagerne kunne ta med seg de råvarene de ville, og hadde en time på å komponere en smakfull rett.
- Det er utfordrende å få så mye frihet, men jeg føler selv at jeg er ganske flink med mat, sier Paulsen, som ikke har lov til å røpe hvor langt han kommer i konkurransen.
Ung gründer
Det var som 18-åring Mats Paulsen ble kjent for det trønderske folk, som gründer av isbaren Cielo i Trondheim. Siden den gang har konseptet også avlet gourmetsjokolade, og i dag har Cielo to utsalg i Trondheim og to i Nord-Trøndelag.
Over 1300 hobbykokker søkte på programmet, men kun ti går videre til de videre rundene i Oslo. Førstkommende tirsdag får du se på TV3 hvilke amatørkokker som møtte opp på auditionrunden i Trondheim.
