Kafé Gjest Baardsen – kanskje aller mest kjent for sine boller – har sin siste dag lørdag.

Alle bordene er fulle og totalt seks barnevogner er manøvrert inn i lokalene da Adresseavisen stikker innom. Rundt ett av bordene sitter Mirjam Espevik (34) med samboer, barn, venner og familie.

- Det er bollene, stemningen, å være så tett på biblioteket. Helt siden jeg var liten jente har jeg kommet hit, sett litt på bøkene jeg har lånt. Som student brukte jeg å lese her. De siste årene har jeg vært her mye i barselpermisjon, noen ganger hver uke, forteller Espevik.

Rundt bordet er alle enige: Det fine med kafeen er at det er plass for alle her, pensjonistene, småbarnsfamiliene, studentene ...

- Jeg håper at det som eventuelt tar over ikke lager en høyglans kaffebar, sier Marthe Stornes.

Les også kronikken: Trondheim trenger et skikkelig kulturløft

- En kulturinstitusjon i seg selv

Monica Skikstein begynte å jobbe ved kafeen i 1997, og siden da har hun hatt med driften å gjøre, enten som daglig leder eller på annet vis.

- Det er hjertebarnet mitt. Dette er vemodig, sier Skikstein mens hun rydder av bord.

Om noen timer skal hun og de andre ansatte begynne å pakke ned bord, stoler og annet.

«Kjære, fine gjester. Driveren av kafeen gir seg etter 28 år, så nå på lørdag blir vår siste åpningsdag. Vi takker alle dere som har vært gjester hos oss gjennom årene. Det er dere som har holdt oss i gang!» står det på Facebook-siden til kafeen.

Biblioteksjef Berit Skillingaas Nygård sier det er vemodig at Kafé Gjest Baardsen er et avsluttet kapittel:

- Egentlig er kafeen en kulturinstitusjon i seg selv. Den har overlevd så lenge med nesten den samme profilen og de samme bollene, sier hun.

- Søker ikke kafékjede

Dagens driver pensjonerer seg, det er derfor Kafé Gjest Baardsen stenger.

- Vi går noen runder nå for å få den riktige driveren. Kafeen stenges for å bli pusset opp, og så har vi forhåpentligvis en ny driver på plass i løpet av høsten, sier biblioteksjefen.

- Blir det en fancy, moderne kafé nå?

- Vi leter etter en som passer inn i profilen til det kulturkvartalet som det begynner å bli nå. Et bibliotek er en tradisjonsbærer, så noe av den gamle profilen vil være der. Samtidig vil vi ha det lille ekstra, så vi vil ha en forbedret utgave av det vi har i dag, sier hun.

- Lå det i stillingsbeskrivelsen at de må bake store boller?

- Hehe, ja nesten. Sjela skal ligge igjen, for å si det sånn. Vi søker ikke etter en kafékjede.

Flere skuffet

«Håpar neste generasjon tek vare på bollane, for det er utan tvil byens beste,» skriver en kafégjest på Facebook-siden til Kafé Gjest Baardsen.

«Takk for super arbeidsplass i fem år mens jeg studerte, med verdens beste sjef», skriver en annen.

«Takk for deilig bakverk og en kafé som alltid har vært noe helt for seg selv!»

«Men, hva?! Blir det et nytt konsept, da? Vi elsker jo det som er nå», skriver en.

Veggmaleriene som preger lokalene er fredet, så de blir nok med videre. Mellom 1933 og 1988 holdt bibliotekets barneavdeling til i lokalene, og det var seks trønderske kunstnere som malte veggene: Bjarne Reidar, Oskar Hokstad, Nils Moa, Oscar Sivertsen, Roar Matheson Bye og Gustav Undersaker.

Les også: Kronprinsessen åpnet erotisk utstilling

Udi Shlomo og Levi (1,5 år) sitter midt i lokalene. Veggmaleriene som preger kaffeen er vernet. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
Trine Hopsø og sønnen Magnus (4) koser seg med bolle. Tonje Ofgard står bak disken. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
- Det er hjertebarnet mitt. Dette er vemodig, sier Monica Skikstein om kafeen som nå stenges. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
Det er seks trønderske kunstnere som har malte på veggene i lokalene: Bjarne Reidar, Oskar Hokstad, Nils Moa, Oscar Siversten, Roar Matheson Bye og Gustav Undersaker. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
Marit Langhammer sammen med Jakob (7) og Håkon (5) får hjelp av Tonje Ofgard bak disken. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
Monica Skikstein begynte å jobbe ved kafeen i 1997, og siden da har hun hatt med driften å gjøre, enten som daglig leder eller på annet vis. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen
Bak fra venstre Irini Sideri, Marius Hovde, Marthe Stornes med Mathias (1/2) på fanget og Selma (2) ved side av. Martine (3) med ryggen til. Foto: Terje Svaan, Adresseavisen