Ingen norske restauranter utenfor Oslo er nevnt i Michelins nye nordiske guide, og dermed ble det heller ingen stjerne på Credo i Trondheim.

Credo-sjef Heidi Bjerkan hadde heller ingen forhåpninger om det da adressa.no intervjuet henne onsdag.

Heller ikke trønderkokken Svein Erik Renaa i Stavanger kom dermed med i guiden.

Kritiske stjernekokker

Flere kjente kokker er kritiske til at ikke restauranter utenfor Oslo er inkludert nå heller.

– Jeg synes det er rart at de påstår at de skal gjøre noe nytt når de lanserer en nordisk guide, og så har de ikke tatt turen innom Bergen, Stavanger eller Trondheim, det er mange spennende ting som skjer der, sier matskribent Andreas Viestad til Dagbladet, og mener at blant annet Credo burde vært vurdert.

Han får støtte fra stjernekokk Eyvind Hellstrøm:

– De burde vært i Bergen og Trondheim også. Det er forunderlig at de ikke klarer å gjøre en grundigere jobb når de lanserer en nordisk guide, de har mistet litt av sin troverdighet, sier Hellstrøm.

Internasjonal direktør for Michelin-guiden, Michael Ellis, sier til NTB at representanter fra Michelin-guiden har besøkt restauranter i flere norske byer, blant annet Stavanger og Tromsø.

Han sier også at de vil følge opp med nye besøk i året som kommer.

Uendret i Oslo

Derimot beholder de alle  de norske Michelin-restaurantene i Oslo sine stjerner, ifølge en pressemelding fra Michelin.

Maaemo har fortsatt to stjerner, mens Statholdergaarden, Ylajali og Fauna har én stjerne hver.

I tillegg får Restauranteik og Oro Bar & Grill Michelin-utmerkelsen Bib Gourmand, som skal indikere at det er en bra restaurant som serverer god mat til rimelige priser.

Ingen fikk tre

Ingen nordiske restauranter får tre stjerner i guiden, slik noen hadde spekulert i på forhånd. Noma i København ble pekt på som den fremste kandidaten til å nå helt opp, men den må fortsatt nøye seg med to stjerner.

Men i Stockholm får Oaxen Krog sin andre stjerne, og det samme får restauranten a|o|c i København.

De to byene har dermed tre restauranter hver med tre stjerner hver i guiden.

Tidligere har kun de nordiske hovedstedene, i tillegg til Gøteborg, vært representert i Michelinguiden. I den nye nordiske guiden inkluderes to nye byer. I Malmø får tre restauranter én ny stjerne, og i Århus får også tre restauranter én stjerne.

Nordiske restauranter i Michelin Guide Nordic Cities 2015:

Norge:

To stjerner i Oslo: Maaemo.En stjerne i Oslo: Statholdergaarden, Ylajali og Fauna.

Bib Gourmand i Oslo: Restauranteik og Oro Bar & Grill.

Sverige:

2 stjerner i Stockholm: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, og Oaxen Krog (Ny).

1 stjerne i Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren, Operakllaren og Volt (Ny).

1 stjerne i Gøteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (Ny) og SK Mat & Människor (Ny).

1 stjerne Malmø (Ny): Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) og Vollmers (Ny).

Bib Gourmand Stockholm: Brasserie Bobonne, Den Gyldene Freden, EAT, Oaxen Slip, Proviant, Rolfs Kök, Ulla Winbladh og Lilla Ego (Ny).

Bib Gourmand i Gøteborg: Familjen.

Bib Gourmand i Malmø (Ny): Bastard (Ny) og Sture (Ny).

Danmark:

2 stjerner i København: Noma, Geranium og a|o|c (Ny).

1 stjerne i København: Clou, Den Røde Cottage, Era Ora, formel B, Grønbech and Churchill, Kadeau, Kiin Kiin, Kokkeriet, Marchal, Relæ, Søllerød Kro og Studio at the Standard.

1 stjerne i Århus (Ny): Frederikshøj (Ny), Gastromé (Ny) og Substans (Ny).

Bib Gourmand i København: L’Altro, Bror, Enomania, Famo, Frederiks Have, Kødbyens Fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto og Rebel.

Bib Gourmand i Århus (Ny): Hærværk (Ny) og Pondus (Ny).

Finland:

1 stjerne i Helsinki: Ask, Chef & Sommelier, Demo, Luomo og Olo.

Bib Gourmand i Helsinki: Boulevard Social, Emo, Farang, Gaijin og Pure Bistro.