Disse ord skrives mens regnet pisker mot stuevinduene, som om det var høststormene som herjet.

Tanken streifer oss om at det var lammesteik eller viltgryte eller annen høvelig høstmat vi skulle ha servert. Men vi må jo snu dette. Om det ikke er mye sommerstemning å spore utendørs, må vi heller sørge for at gjestene våre får følelsen av at det faktisk er midt i juni, når vi skal kose oss rundt middagsbordet.

Som vår gamle venninne Lynni, bestemte vi oss for å færra te Mexico. Så får dere andre smøre på matpakkene deres sjøl, eller eventuelt følge vår oppskrift.

Vi tenker ikke Mexico som i retter proppfulle av industriprodusert tacokrydder eller andre typiske texmex-retter, men til lett og smektende sommermat med en aning sting. Så kan dere eventuelt justere opp stinget. Det er fullt mulig det.

Her finner du mange gode oppskrifter fra Kjøkkenveien!

Vår lune kyllingsalat er balansert mellom det friske, det salte, det heftige og det søte, med karakteristisk smak av mais og mango, koriander og kummen, avokado og lime, chili og akasiehonning.

Rett og slett smaken av sommer. Midt oppe i høststormene.