Ernæringstest av salami: Ingen får terningkast seks.

Sjekk innhold av salt og kjøtt.

SALAMI: I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Innhold av salt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein og kjøtt har trukket opp.  Foto: Erik Helgeneset

Saken oppdateres.

Salami er et pålegg som er enkelt å putte i matpakken, og som de fleste liker.

Den største ulempen med salami og andre spekepølser er at de inneholder relativt mye salt sammenliknet med andre påleggstyper.

Det er mengden det kommer an på

En skive salami veier rundt seks gram. Hvis vi ser på saltinnholdet til en av de typene som inneholder minst salt (fire gram salt per 100 gram salami), så betyr dette at en skive salami inneholder 0,24 gram salt.

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Spiser du en brødskive med to skiver salami får du altså i deg i underkant av et halvt gram salt fra denne salamien.

Dette er egentlig ikke så mye, men spiser du flere skiver med salami hver dag, kan det fort bli for mye salt. Vi anbefales å holde saltinntaket under 5 gram om dagen, men de fleste får i seg rundt 10 gram salt hver dag.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på et utvalg oppskåret salami, som erå få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har sammenliknetpølsenes innhold av protein, mettet fett, salt og kjøtt. Innhold avsalt og mettet fett har trukket ned, mens innhold av protein ogkjøtt har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at desunneste får terningkast 5 og det minst sunne får terningkast 2. Etprodukt som får terningkast 5 i denne testen, vil ikke nødvendigvisfå samme resultat hvis det testes mot andre produkter i andretester.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningentil testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslistenpå forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fraprodusentene i de tilfellene vi ser dette mangler pådeklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellomdeklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig harforetatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen.Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrerikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer atdeklarasjonen er korrekt.

Sunne brødmåltider

Brødmat både til frokost og i matpakken, er noe som kan betegnes som typisk norsk.

Slik spiser du mindre salt

Brødskiver kan være kjedelig og ikke spesielt sunt, men velger du grovt brød, har på litt margarin, pesto eller sennep, varierer pålegget og topper det hele med salatblader, skiver av agurk, tomat eller paprika, eller noen blader basilikum, har du et sunt og smakfullt brødmåltid.

Testresultater

Grilstad Extra salami

Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt. Greit med mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Jacobs Salami Milano

Mindre salt enn de fleste andre. Bra med protein og kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Jacobs Salami Napoli san gennaro

Greit med salt. Bra med protein og kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Jan&Gisles Basilikum salami

Greit med salt, protein og kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Bjerke Rødvinsalami

Lavest innhold av salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Jan&Gisle Salami

Ok innhold av salt og kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Grilstad Niste salami

Ok innhold av kjøtt og protein.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Jacobs Salami

Bra innhold av salt, greit innhold av kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Bjerke Salami med parmesan

Greit innhold av salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Go´og mager salami

Lite mettet fett, bra med protein, men mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Nordfjord Salami

Ok innhold av salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Bjerke Helgeroasalami

Ok innhold av kjøtt og salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Best pris Salami

Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Siliana salami

Bra innhold av kjøtt og protein, men mer salt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Grilstad Italiensk salami

Mye salt, bra med kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Spesial salami

Mye salt, ok innhold av kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Grilstad Gull salami

En del salt og mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Gilde Favoritt salami

En del mettet fett, ikke spesielt høyt innhold av kjøtt.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Gilde Salami

Mye salt, en del mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Grilstad Pepper salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Grilstad Jubel salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Coop Salami

Ganske mye salt, en del mettet fett. Mindre kjøtt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Her er flere relevante tester:

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

På forsiden nå