Test av 28 leverposteier

Syv får terningkast seks.

UNDER LUPEN: I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettet fett, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverpostei inneholder. Mye mettet fett, karbohydrater og salt har trukket ned, mens mye lever og umettet fett har trukket opp.   Foto: Erik Helgeneset

Saken oppdateres.

Kjøtt og innmat er våre viktigste kilder til jern. Leverpostei er derfor en god kilde til jern, som mange av oss får for lite av.

Kjøper du leverpostei for at du skal få i deg litt jern, bør du ta en titt på denne testen. Det er nemlig stor forskjell på hvor mye lever, og dermed jern det er i de ulike posteiene.

Denne testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilken leverpostei folk mener smaker best, sjekk her.

Lever, en viktig kilde til jern

Ren lever inneholder minimalt med sukker og andre karbohydrater, mye protein, og litt fett der en tredel er av den mettede typen.

Det som kanskje er mest fremtredende for lever, er det høye innholdet av jern, vitamin A, folat og vitamin B12. Dessuten er lever en god kilde til B-vitaminer, selen og andre mineraler.

Er skapene overfylte?

Mat for de blodfattige

Har du blodmangel, som ofte skyldes jernmangel, er det lurt å spise leverpostei. Jernet i leverpostei er nemlig en type jern som tas lett opp av kroppen. Dette jernet kalles for hemjern.

Blodmangel kan også skyldes mangel på folat og vitamin B12. Derfor er leverpostei også en ypperlig matvare for dem som må øke inntaket av disse to B-vitaminene.

Mye vitamin A

Leverpostei er en veldig god kilde til vitamin A. Spiser du en porsjon (20 g) leverpostei på en brødskive, har du allerede fått i deg dagsdosen for vitamin A.

Dersom leverpostei er favorittpålegget, og du spiser flere brødskiver med leverpostei hver eneste dag, bør du ikke ta kosttilskudd som også inneholder vitamin A. Da kan du nemlig på sikt få i deg mer av dette vitaminet enn hva som er bra for deg.

For høye inntak av animalsk vitamin A (retinol) kan muligens øke risikoen for beinskjørhet og benbrudd.

Opptatt av sunn og næringsrik kost på matbordet i familien? Her er flere tester:

Hva inneholder leverpostei?

Leverpostei er som regel laget av svinelever eller kyllinglever, men kan også inneholde lever fra lam og storfe. Kyllinglever inneholder en del mindre jern enn svinelever.

Vanlige leverposteier inneholder langt mer fett enn ren lever fordi leverpostei er ispedd svinefett, flesk, kjøtt, ister og svor.

Dette øker innholdet av mettet fett, noe som ikke er særlig gunstig. Leverposteiene kan også være tilsatt ansjos, raps-, soya og olivenolje som er gunstig for fettsyresammensetningen. Leverposteier som er tilsatt oljer regnes derfor som sunnere enn de som inneholder mye dyrefett og flesk.

Ofte tilsettes også hvete-, potet-, mais, eller tapiokastivelse, hvetemel, sukker, glukose eller melkesukker. Dette øker karbohydratinnholdet i det ferdige produktet, men mildner smaken. Ulempen er at dette er karbohydratkilder som inneholder svært lite fiber og andre næringsstoffer.

Testresultater

Vita hjertego Ovnsbakt leverpostei

Bra fordeling mellom mettet og umettet fett. Ikke for mye salt, greit innhold av lever og protein. Høyere karboydratinnhold enn en del av de andre.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Gilde Go' og mager leverpostei ovnsbakt

Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Bra med protein og lever.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Folkets Leverpostei grov ovnsbakt

Bra fordeling mellom mettet og umettet fett. Greit med salt og bra med lever.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Jacobs Grovhakket leverpostei

Bra med umettet fett. Bra med lever og protein.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Prior Ovnsbakt kyllingpostei

Lite mettet fett, men også lite umettet fett. Bra med lever og greit med salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Folkets Leverpostei ovnsbakt

Bra med lever, bra fordeling mellom mettet og umettet fett, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Gilde Go' og mager fersk leverpostei

Lite mettet fett men også lite umettet fett. Greit med karbohydrater og protein, greit med salt og bra med lever.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Stabburet Ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, lite karbohydrater, grei fordeling mellom mettet og umettet fett, greit med salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Mills 100% Ekte ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, mindre protein enn vinnerne, bra med mettet og umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Stabburet Leverpostei

Bra med lever, bra med umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Finsbråten For alle leverpostei

Bra med lever, litt mye mettet fett, bra med umettet fett, lite karbohydrater og salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Finsbråten Gullpostei

Greit med lever, mye mettet, bra med umettet fett, lite karbohydrater.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Stryhns Grov leverpostei dansk type

Bra med lever, litt mye mettet fett, bra med umettet fett og greit med salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Stabburet Kylling postei

Greit med lever, bra saltinnhold. Lite mettet fett, men også lite umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Best Pris Leverpostei

Bra med lever, greit med salt, mer mettet fett enn vinnerne, greit med umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Mills Ovnsbakt bacon leverpostei

Lite lever sammenliknet med de andre typene. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett. Litt mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Mills Bacon&pepper grov leverpostei

Lite lever sammenliknet med de andre typene. Fin fordeling mellom mettet og umettet fett. Litt mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Stabburet Litt grovere fersk leverpostei

Bra med lever, mer mettet fett enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

First Price Ovnsbakt leverpostei

Bra med lever, lite karbohydrater, mer mettet fett enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Ovnsbakt leverpostei original

Bra med lever, litt mye salt og mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Stryns Bacon grov leverpostei dansk type

Bra med lever, litt mye mettet fett i forhold til umettet.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde fin &Fersk leverpostei

Bra med lever, saltinnholdet og innhold av mettet fett kunne vært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Coop Leverpostei ovnsbakt

Bra med lever, innhold av mettet fett kunne vært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Gilde Ovnsbakt leverpostei pepper

Bra med lever, saltinnholdet kunne vært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Bjerke Leverpostei grov ovnsbakt

Bra med lever og salt, men innhold av mettet fett kunne vært lavere.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Tulip Dansk grov leverpostei

Bra med lever, men mye salt og mettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Gilde Ovnsbakt leverpostei bacon

Lite lever, mye mettet fett i forhold til vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Stabburet Grovere leverpostei

Får ikke terning pga manglende deklarering.

Les hele testen

TERNINGKAST -

Her er flere relevante tester for barnefamilier:

Her er helt andre saker som leses mye om dagen:

Artikkelen er levert av Bramat, en uavhengig kunnskapsbedrift som driver nettstedet bramat.no og har rådgivende tjenester innen kosthold, trening og helse.

Slik ha vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye mettet fett, umettetfett, karbohydrater, salt og lever et utvalg leverposteiinneholder. Ideelt sett ønsket vi å se på innholdet av jern fremforlever, men ikke alle produsentene hadde oversikt over jerninnholdeti produktene sine. Derfor har vi heller vurdert leverposteienesinnhold av lever ettersom dette jo også sier noe om hvor mye jerndet er i produktet.

Mye mettet fett, karbohydrater og salt har trukket ned, mens myelever og umettet fett har trukket opp.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at detsunneste får terningkast 6 og det mindre sunne får terningkast 3.Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikkenødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andreprodukter.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningentil testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslistenpå forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fraprodusentene i de tilfellene vi ser dette mangler pådeklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellomdeklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig harforetatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen.Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrerikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer atdeklarasjonen er korrekt.

På forsiden nå