Test av «hjemmebakte» knekkebrød

Sunt og godt, men ikke sunnere enn vanlig knekkebrød.

«HJEMMEBAKTE» KNEKKEBRØD: Bare i løpet av det siste året har det dukket opp mange nye typer av såkalte «hjemmebakte» knekkebrød.  Foto: Erik Helgeneset

Saken oppdateres.

Grovt knekkebrød er et sunt alternativ til lyst brød, fordi det inneholder mer fiber. Mange baker sitt eget knekkebrød, noe som gjør at de kan få et ekstra grovt og sunt knekkebrød.

Etter hvert har det kommet flere typer «hjemmebakte» knekkebrød i butikken, bare i løpet av det siste året har det dukket opp mange nye typer.

Fordelen med disse knekkebrødene er at de for mange gir et lite snev av luksus, knekkebrød som er ekstra fine og som det ser ut som det er lagt ekstra mye omtanke i.

Testen er ikke en smakstest, men en ernæringstest. Lurer du på hvilke «hjemmebakte» knekkebrød folk mener smaker best, sjekk her.

Mindre fiber enn vanlige knekkebrød

Sammenligner vi disse knekkebrødene med vanlig knekkebrød, kommer de hjemmebakte typene faktisk dårligere ut når det kommer til fiber. Saltinnholdet er omtrent det samme som i andre typer knekkebrød.

Mange av de «hjemmebakte» knekkebrødene inneholder derimot mindre karbohydrater, noe som er et poeng for alle de som forsøker å begrense inntaket av raske karbohydrater. En del av dem inneholder også mye frø, noe som gir et høyt innhold av umettet fett.

Les også: Er karbohydrater farlig

Sjekk flere tester av bramat.no her:

(Se flere tester nederst i saken)

Knekkebrød fremfor brød

Mange får i seg altfor lite fiber, blant annet fordi de velger fint eller halvgrovt brød, fremfor grovbrød og grovt knekkebrød. Å bytte ut lyst brød med grovt knekkebrød kan være med på å øke fibertaket, noe som er gunstig både for vekt, helse og fordøyelse.

Hvis du syns at vanlig knekkebrød er kjedelig, kan du forsøke å bake knekkebrødet selv. Fordelen med hjemmelaget knekkebrød, altså skikkelig hjemmelaget knekkebrød, er at du kan droppe salt, og ha massevis av sunne ingredienser som nøtter, frø, kli og havre i deigen.

Slik lager du ditt eget knekkebrød

Testresultater

Sigdal Helsprøtt knekkebrød med speltflak & gresskarkjerner

En av testens vinnere! Mye fiber, bra med protein, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Sigdal Helsprøtt knekkebrød rug og speltkli

En av testens vinnere! Mye fiber, bra med protein, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Coop Sprø knekkebrød, linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø

En av testens vinnere! Bra med fiber, bra med protein, greit med salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 6

Synnøve Grovkrisp, sesamfrø og linfrø

Bra med fiber, lite salt, fin fordeling mellom mettet og umettet fett. Mer sukker enn de andre typene.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Synnøve Grovkrisp, hakkede gresskarfrø, sesamfrø og linfrø

Bra med fiber, greit med salt, bra med protein, grei fordeling mellom mettet og umettet fett. Litt mer sukker enn de andre typene.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Norgesbakeriet Knekkebrød

Bra med fiber, greit med salt, og grei fordeling mellom mettet og umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Sigdal Helsprøtt knekkebrød med havre, glutenfritt

Bra med fiber, lite salt, mye umettet fett. Glutenfritt og et veldig bra alternativ for dem som ikke tåler gluten!

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Coop Gullbygg knekkebrød med bygg

Bra med fiber, greit med salt, og bra med umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Sigdal Helsprøtt knekkebrød Sport

Bra med fiber, mer salt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Sigdal Helsprøtt knekkebrød havre

Greit med fiber, greit med salt og bra innhold av mettet og umettet fett.

Les hele testen

TERNINGKAST 5

Mesterbakeren Knekkebrød

Greit med fiber, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Coop Northug Sportsknekkebrød

Greit med fiber, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Mesterbakeren knekkebrød med urter og havsalt

Greit med fiber, lite salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Helios Knekkebrød havre og chia

Bra med fiber, litt mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Helios speltknekkebrød

Greit med fiber, litt mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Coop Sprø knekkebrød, gresskar, urter og havsalt

Greit med fiber, mye salt.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Artikkelen er levert av bramat.no.

Sjekk flere tester av bramat.no her:

Og andre tester:

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på hvor mye protein, sukker, mettet og umettet fett, fiber og salt de forskjellige knekkebrødene inneholder. Mye mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens mye protein, umettet fett og fiber har trukket opp.

Vi har latt fiber telle dobbelt, ettersom de fleste får i seg for lite fiber.

Smak er ikke en faktor i testen, men du kan stemme på hvilken du synes smaker best.

Produktene er rangert i forhold til hverandre. Det betyr at det beste får terningkast 6 og det dårligste terningkast 4. Et produkt som får terningkast 6 i denne testen, vil ikke nødvendigvis få samme resultat hvis det testes mot andre produkter.

Vi har valgt å ikke gi dårligere terningkast enn 4, fordi alle knekkebrødene i denne testen kan defineres som sunne.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

På forsiden nå