- Gir bedre utnyttelse av råvarer

Ved bruk av tang har forskere ved NTNU utviklet en teknologi som kan forlenge holdbarheten og minske bakterieveksten i mat.

På laboratoriet har forskerne dyppet fisk i en «coating» produsert av brune alger, og oppdaget vesentlig lengre holdbarhet - uten at det går på bekostning av smak.  Foto: jens petter søraa

Og samarbeidet med bioteknologi- og nærings-middelindustrien kan bli globalt.