Vi spiser ikke pepperkaker fordi vi tror det er sunt. Men likevel velger Bramat.no å teste produkter som dette, fordi vi ser at våre tester har en positiv innvirkning på produsentene.

Tidligere var det flere pepperkakedeiger som innehold palmeolje. I år er det ingen som inneholder denne typen fett.

Les mer om palmeolje

Ingen store forskjeller

Rent ernæringsmessig er det små forskjeller på de pepperkakedeigene som er å få kjøpt i butikkene.

Det som skiller ”vinnerne” fra ”taperne” er små forskjeller på innhold av sukker, mettet fett, kalorier og salt, som til sammen gjør noen av deigene litt mindre usunne enn andre.

Ingen jul uten pepperkaker

Pepperkaker hører julen til, og nå som alle pepperkakedeiger og de fleste pepperkaker er fri for palmeolje, spiller det egentlig liten rolle hva slags pepperkaker eller pepperkakedeig du velger.

Det som teller, er hvor mye du spiser av det! Blir det noen få pepperkaker innimellom, vil dette verken gå utover vekt eller helse. Er du derimot en av dem som elsker pepperkaker, og gjerne spiser mange av gangen ofte, vil dette naturlig nok ikke være det sunneste du gjør.

Slik har vi gjort testen

I denne testen har vi sett på næringsinnholdet til pepperkakedeiger som er å få kjøpt i de største matvarekjedene. Vi har også valgt å ta med pepperkakedeigen fra IKEA og Baker Hansen, ettersom mange kjøper disse deigene.

For å gjøre en vurdering av næringsinnholdet har vi sammenliknet innhold av kalorier, mettet fett, sukker, protein og salt. Vi har latt kalorier og sukker telle dobbelt. Mye kalorier, mettet fett, sukker og salt har trukket ned, mens protein har trukket opp.

Ettersom pepperkaker ikke kan sies å være sunt, har vi valgt å gi terningkast 2-4, der 4 er det beste.

Testen er utført av ernæringsfysiologer i Bramat. Opplysningen til testene hentes fra deklarert næringsinnhold og ingredienslisten på forpakninger vi kjøper inn i vanlige, norske butikker.

Når det er nødvendig henter vi inn ekstra informasjon fra produsentene i de tilfellene vi ser dette mangler på deklarasjonen.

Vi gjør oppmerksom at på at det kan forekomme avvik mellom deklarasjonen og faktisk innhold dersom produsentene nylig har foretatt endringer i produktene og ikke har oppdater forpakningen. Dette er en ukjent faktor vi ikke kan ta hensyn til og vi endrer ikke testen etter at den er publisert, ettersom vi forventer at deklarasjonen er korrekt.

Hele testen finner du hos bramat.no.

Testresultater

Berthas, Bertil pepperkakedeig

En av testens vinnere. Mindre sukker, mettet fett og kalorier enn taperne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

IKEA pepperkakedeig

En av testens vinnere. Mindre sukker enn taperne.

Les hele testen

TERNINGKAST 4

Pepperkakedeig

Et greit alterntiv. Midt på treeet mht innhold av sukker, greit innhold av mettet fett og kalorier.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Berthas pepperkakedeig

Et greit alternativ. Mer sukker enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 3

Bjørken pepperkakedeig

Mer sukker enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Julens klassikere, pepperkapedeig

Mer sukker og kalorier enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Pepperkakedeig

Mer mettet fett og salt enn vinnerne.

Les hele testen

TERNINGKAST 2

Pepperkakedeig, god gammeldags oppskrift

Får ikke terningkast på grunn av manglende deklarering

Les hele testen

TERNINGKAST -