Handler inn til fem retters middag

Det er en historisk dag på Vinmonopolet. For aller første gang er det åpent på en nyttårsaften.

Fin flaske: Line Olsen ser etter vin som passer til sine fem retter. Ole Bakke er mest interessert i brennevin på fine flasker. Inne i denne pakken er flasken som et dødningehode.  

Saken oppdateres.

De er ute i siste liten, Ole Bakke og Line Olsen. Nyttårsaften skal de ha ni til bords, men først skal det handles inn. De er veldig glade for at polet har åpent nyttårsaften.

- Ellers hadde vi ikke rukket det, sier Line Olsen, mens Ole Bakke mener de nok hadde handlet i går dersom det hadde vært nødvendig.

Hun er utdannet vinkelner og vet hva hun skal ha, mens han er ute etter brennevin og den fineste flaska, forteller de.

LES OGSÅ: I år kan du kjøpe boblene på nyttårsaften

Musserende på nyttårsaften

- Som alltid går det mest av musserende og champagne, forteller Turid Sundsetvik. Hun er butikksjef for polutsalget i Søndre gate i Trondheim. Egentlig har hun fri, men er likevel innom jobben på denne historiske nyttårsaftenen med polåpent for første gang.

Butikksjef Turid Sundsetvik, vinmonopolutsalget i Søndre gate i Trondheim.  Foto: Morten Antonsen

 

Irene Knutzen, som sitter i kassa, bekrefter at dette er dagen for musserende. Hun har inntrykk av at det går mest av italiensk prosecco framfor spansk cava eller fransk champagne.

- Prosecco tok over for cava for noen år siden, forteller Knutzen. Hun tror det er fordi prosescco er lagret på tank og ikke har den ettergjæringen på flaske som både cava og champagne har.

- Den er lett og fruktig.

Mest prosecco og musserende: Irene Knutzen sitter i kassa og ser hva folk handler.   Foto: Morten Antonsen

 

Mest interessert i øl? Her er årets juleøltest

Kundene er mindre stresset

I Søndre gate har de spesialisert seg på øl og har 700 ulike ølsorter i hyllene sine. Men den siste dagen i året, går det altså mer musserende enn øl. Butikksjef Turid Sundsetvik er godt fornøyd med den nye åpningsdagen. Neste år er det nok ingen som husker at dette var en dag med stengte dører på Vinmonopolet.

- Vinmonopolet vil ha åpent, og for kundene er det fint, sier hun.

- Folk virker litt roligere enn vanlig. De har bedre tid og stresser ikke.

Åpningstidene er som en vanlig lørdag, fram til klokka 15 og folk ser også ut til å følge vanlig lørdagsmønster. Kundene kom først rundt klokka 13.

Dette er det folk vil ha på nyttårsaften.  Foto: Morten Antonsen

 

Vin til fem retter

Ole Bakke og Line Olsen handler på Vinmonopolet på Solsiden. Det viktigste på handlelista deres er vin til fem retter.

- Det må være gode viner og noe som passer, sier Line Olsen.

- Og hva skal det passe til?

- Vi skal ha selskap med femretters middag. Til første hovedrett blir det en rulade av skinke og chèvre med fiken og pinjekjerner. Deretter blir det en søtpotetsuppe med ingefær og philadelphia-ost. Til hovedrett blir det baconsurret kalkunbryst med grønnkål, eplesalat og balsamicosky. Så blir det et utvalg modne oster før desserten som trolig blir en karamellpannacotta, forteller Line som tydeligvis er sjefen på kjøkkenet.

Til alt dette kan gjestene vente seg en rieslingvin til forrettene. Til hovedretten blir det en kraftig rødvin fra Puglia. Så blir det prosecco til aperitiff og til en hvilerett. I tillegg er de på jakt etter en dessertvin.

- Og så er det jo vodkaen til Ole, sier Line. De spøker med at han er best på brennevin og til å spise maten.

Hun forteller at hun velger prosecco fordi det er moderne, friskere og ikke så dyrt som champagne. Etter vinhandelen skal de handle mat, og for gjestene er det trolig all grunn til å glede seg.

LES OGSÅ: Nyttårskvelden er skapt for sprudlende drikke

Gikk du glipp av disse?
 
 
 
 
 
 
På forsiden nå