Mathallen har ikke boder der produsenter står og selger matvarene selv, men satser isteden på en kombinasjon av butikk, restaurant og ølutsalg.

− Vi begynner mindre og har færre aktører enn i Oslo, og samtidig skal vi lære opp folk til å spise og drikke godt.

Mathallen i Oslo har hatt problemer med at flere aktører har falt fra pga for dårlig inntjening.

− Vi er mye mer frampå og det viser alle produsentene som er i Trøndelag med det utrolige utvalget vi har her.

Les mer i lørdagens Adresseavisen om forberedelsene til åpningen av Trondheim Mathall.