Grønne Folk på Frosta har siden 2016 laget vegansk mat basert på utsorterte grønnsaker. Åtte ulike produkter som eksempelvis gartnergryte, rødbetburger og humus selges nå på Rema 1000 i Trøndelag og i Nordland. I første halvår av 2018 hadde de en vekst på 300 prosent sammenlignet med første halvår i fjor.
Vegantrenden vokser
- Det er et sug etter alternativ til kjøtt og fisk
I fjor var vegetarmat noe av det heteste under Matfestivalen. I år er det veganmat folk etterspør.
– Jeg er opptatt av vegetarmat, og disse burgerne var utrolig gode, sier Rita Solberg. Her handler hun både rødbet- og selleriburger fra Vigdis Aunan, Charlotte Kvande Hay og Kai Petter Rognhaug hos Grønne Folk under Trøndersk Matfestival 2018. Foto: Marthe Amanda Vannebo