Matfestivalen gir kunnskap – ikke bare opplevelse

At folk har kunnskap om hva de spiser vil være en nøkkel for både personlig helse og overordnet bærekraft i årene som kommer.

Kjøtt som blir burger: Lærling Enrique Myhre bruker sin fagkunnskap til å hjelpe Emma Louise Holm Kristensen (13) og Anna Hoff Wennberg (14) til å omgjøre en skive storfekjøtt til en fiks ferdig burger. 

For å skjønne hva som skal til for å lage en god hamburger, er det en god start å i hvert fall vite at kjøttet kommer fra kua, og at smaken blir bedre med færre tilsetningsstoffer og høyere kvalitet på kjøttet.