Trøndersk Matfestival:

Kårer landets beste røykelaks

Det konkurreres i fem ulike klasser, og vinnerne kåres av publikum.

Trondheim 31. juli 2019 NM i røkt laks. Folkejuryen prøvesmaker røkt laks og røkt ørret hos Institutt for bioteknologi og matvitenskap, NTNU, i forbindelse med matfestivalen i Trondheim.  Foto: Morten Antonsen

For første gang kan publikum under Trøndersk Matfestival kåre landet beste røkte og gravet laks og ørret. Det er Sjømatbedriftene som arrangerer norgesmesterskapet, i samarbeid med Sintef og Institutt for bioteknologi ved NTNU.