- Trondheim er kjent som teknologihovedstaden. Det hadde vært mer fart her om vi kalte oss «matbyen»

Initiativet til en ny mathall må komme fra matprodusentene selv - eller eiendomsutviklere.

Aslaug Rustad i Oi! Trøndersk Mat og Drikke ser at interessen for lokal mat og drikke er stor.  Foto: Kim Nygård

Det sier Aslag Rustad, daglig leder Oi! Trøndersk Mat og Drikke.