Kjøkkenveien:

Her har kjøttet hovedrollen

Det kan være smart å spise svinekjake nå, mens det fortsatt er rimelig.

Lang dags ferd mot kjøttmiddag: Først steking, så langstidskoking i øl, grønnsaker og andre gode smaker. Dette gir uhyre velsmakende kjøtt og kraft. Svinekjake er fortsatt en «hemmelig» råvare for litt for mange. 

Det er bare ett problem med kjake-mat, som gjelder både okse og svinekjake. Det kan være vanskelig å få tak i. Årsaken er lav etterspørsel, som igjen skyldes lite tradisjon for og kunnskap om en av de mest velsmakende deler av dyret.