Kjøkkenveien:

Vask hytteosten godt før bruk!

Det er kanskje den mest italienske retten man kan tenke seg. Men den tåler godt et element av en norsk meieriklassiker.

Fortsatt i grønt, rødt og hvitt: Capresesalaten stråler i Italias nasjonalfarger, selv om hovedingrediensen er byttet ut til fordel for nyvasket cottage cheese. Smaken er ikke borte vekk, den heller. 

Du vil bli overrasket over hvor godt det er med godt vasket cottage cheese sammen med basilikum og solmodne tomater.