Kjøkkenveien:

Vask hytteosten godt før bruk!

Det er kanskje den mest italienske retten man kan tenke seg. Men den tåler godt et element av en norsk meieriklassiker.

Fortsatt i grønt, rødt og hvitt: Capresesalaten stråler i Italias nasjonalfarger, selv om hovedingrediensen er byttet ut til fordel for nyvasket cottage cheese. Smaken er ikke borte vekk, den heller.  Foto: Richard Sagen, Adresseavisen

Du vil bli overrasket over hvor godt det er med godt vasket cottage cheese sammen med basilikum og solmodne tomater.