Kjøkkenveien:

Aldri dumt med dumplings

Navnet skjemmer jo ingen, og hva kan være galt med å gå inn i den første adventshelgen med asiatiske melboller på menyen?

  Foto: Håvard Jensen

Dumplings er en fellesbetegnelse på dampet, kokt eller fritert deig med kjøtt, sjømat eller vegetarfyll - laget i forskjellige verdensdeler. Det finnes afrikanske, og latinamerikanske dumplings, og det er lett å argumentere for at ravioli og annen fylt italiensk pasta også passer inn i definisjonen. Men først og fremst tenker vi nok Asia, og kanskje spesielt Kina.