Kjøkkenveien

Helt rått! Nesten.

Vi fortsetter å prise våren gjennom lette fristelser på terrassen.

Mat fotografering 3. Laks tataki Foto: Rune Petter Ness  Foto: Rune Petter Ness

Tataki er en tradisjonell japansk tilberedningsmetode som sannsynligvis er inspirert av vestlig mattradisjon. I utgangspunktet blir råvarene grillet på maksimal varme i svært kort tid, og smakssatt med ymse - tradisjonelt er det viktigste fersk ingefær.