Kjøkkenveien

Saken er biff!

Biff kan utmerket godt være sommermat, spesielt når det er hovedingrediens i en salat.

Kjøkkenveien med Lars Lian og Ole Jacob Hoel. Sommermat: fish and taco-style, biffsalat med en smak av ferie, ovnsbakt tacolefse med røsti, eggerøre, løk og cheddar, laksetartar med posjert egg, pavlova med haugevis av bær.  Foto: Håvard Jensen

Tagliata er den klassiske italienske måten å spise filetkjøtt på, om en altså vil nyte den som et lett sommermåltid, uten tunge sauser, uten tunge innslag av stivelse.