Hemmeligheten bak en perfekt stekt biff

En skikkelig god biff. Perfekt stekt. Ikke mye slår det.

KJØKKENVEIEN: Tomahawk stek, med tomater of friterte poteter. Foto: RICHARD SAGEN, Adresseavisen  Foto: Richard Sagen

For noen (fortsatt sikkert de fleste) er tomahawk en type øks, god til både spikking og som håndvåpen, brukt av indianere og kjent fra myter fra da det ville vesten var på sitt villeste. Navnet har sin språklige opprinnelse fra den amerikanske urbefolkningen, men selve formen på øksen finnes også i kastevåpen brukt i både Europa og Asia.