Kjøkkenveien

Fyll en søt potet med noe godt og salt

Det er billig, det er godt, det er næringsrikt og mettende.

KJØKKENVEIEN: Bakt søtpotet med Røros-rømme og linser. Foto: RICHARD SAGEN, Adresseavisen  Foto: Richard Sagen

Bolognese pleide å være selve symbolet på enkel og smaksrik italiensk matlaging, en tomatsaus med masse tung kjøttsmak, gjerne en kombinasjon av storfe (som i kjøttdeig), svin (som i bacon) og rikelig med kjøttkraft, koblet med den magiske italienske blandingen sofrito (løk, hvitløk, gulrot, selleri). Vi blir sultne bare vi skriver disse linjene.