Kjøkkenveien

Den perfekte vintergryten

Det finnes knapt noe enklere, bedre eller mer mettende en ordentlig vinterdag enn en stor gryte klassisk bacalao.

Kjøkkenveien lager vintermat. Lars Lian og Ole Jacob Hoel med bacalao.  Foto: Håvard Jensen

Skjær fisk i skiver.  Foto: Håvard Haugseth Jensen

Rens løk og skjær i ringer. Ha olivenolje i bunn av en gryte, og legg potet, fisk, paprika lagvis, med svarte oliven på toppen. Sett i ovnen på 170 grader i ca. 1,5 time. 

Ja, vi vet det godt. Du vet selv hvordan du best liker din bacalao, og du vet å lage den. Men kanskje du likevel kan være åpen for noen innspill?