Kjøkkenveien

Gjeterens aller beste gryte

Dype tradisjoner koblet med nysgjerrighet for det nye, er en formel som sjelden slår feil.

gulasj, Kjøkkenveien Ukeadressa  Foto: Lars Lian

Du kjenner ganske sikkert den britiske hedersretten gjeterens pai, shepherds pie. Og du kjenner garantert dens ungarske slektning. Men du visste kanskje ikke at navnet gulasj er utledet av det ungarske ordet for gjeter, og at denne gryta er hva gjeterne tradisjonelt livnærte seg på.