Porchetta er i Italia en rett som hører høytider til, gjerne som hovedingrediens i store måltider - men like gjerne på brødskiva, som topping på en hvit pizza, eller som en del av piknikkurven.
Rull deg en ribbe
Ribbe er fortsatt mye assosiert med jul, også ribberull. Men hvorfor ikke gjøre denne klassiske italienske varianten til en tradisjon i den gode og stadig varmere tiden før, under og etter påske?
Porchetta, Kjøkkenveien, Ukeadressa Foto: Porchetta