Kanskje det aller beste fiskemåltidet

Det finnes mange tradisjonelle fiskemåltider rundt jul. Men du har kanskje ikke prøvd denne?

TRONDHEIM: Kjøkkenveien, Ukeadressa: Vikarkokk Adrian Løvold. PIGGVAR bakt i vedfyrt ovn.  Foto: Richard Sagen

Piggvar er blant kystens største delikatesser, som i de siste årene er blitt mer tilgjengelig. Fordi den med hell produseres også som oppdrettsfisk.