Var det en ting vi var enige om, så var det at Trondheim fortjente en mathall. Her ligger vi midt i matfatet, Trøndelags Toscana som vi liker å kalle oss i festtalene. Vi hadde vært i Barcelona, Stockholm, ja til og med i Oslo og sett og smakt på hva en mathall kunne være. Selvsagt skulle også trønderne ta del i mateventyret! Forutsetningene var de beste.