Det var en av Faviers ansatte som var på jobb da det begynte å brenne i bakeri-lokalene til bedriften Franske nytelser på Lade natt til fredag.

- Jeg skulle begynne på jobb halv fire og da jeg kom var brannvesenet allerede der. En av mine ansatte som begynte tidligere på natten fortalte at det hadde begynt å brenne i en steinovn, og da er det ikke så mye å gjøre, forteller Favier.

Lite ferskt brød

Franske nytelser AS har utsalg både på Rosenborg, Trondheim Torg og på Lade. Med unntak av det på Lade vil utsalgene vil holde åpent fredag.

- På Lade er det mye røykskader og mye røyklukt i lokalene. Vi åpner de to andre utsalgene, men det blir lite med ferskt brød å få kjøpt i dag, sier franskmannen.

Denys Favier er eneeier i Franske Nytelser. Her er han avbildet i produksjonslokalene på Lade i 2010. Foto: Rune Petter Ness

- Hva tenker du om det som har skjedd?

- Det er selvfølgelig trist, men heldigvis ble ingen mennesker skadet. Når det gjelder fremtiden er jeg usikker. Jeg har jo forsikring, men det er litt tidlig å si hvordan dette vil gå.

Denys Favier etablerte Franske Nytelser i Trondheim i 2005. Han hadde da tidligere jobbet ved Erichsen konditori.

Ukjent årsak

Årsaken til brannen er foreløpig ikke kjent. Politiet vurderer om teknikere vil bli sendt inn i lokalene fredag.

Bakeriet «Franske nytelser» har tilhold i lokaler i Haakon VIIs gate, like ved kjøpesenteret Lade Arena.