Dagligvarekjeder i krig om vegetarkundene

Hos Grønne Folk i Frosta kokes grønnsaksgryter som selges raskere ut hos Rema 1000 enn de lages. Coop er også med på vegetartrenden, og noen butikker selger mer rødbeterburger enn storfeburger.

Samlebånd: Grønne Folk har suksess med vegetarmat-produksjon. Fra venstre: Medeier Ragnhild Eggen Viken, kokk og medeier Bjørnar Buserud og fabrikkarbeider Jørgen Viken. 

Nå vil nordmenn spise mer grønt, også de som ikke er vegetarianere. Dagligvarekjedene varsler at det vil komme stadig flere rene grønnsakprodukter, og dermed forventes det også priskrig på vegetarmat. I alle fall på nyåret når «alle» skal spise sunt.