Minervinis restaurantkonsern:

- Vi gikk fra 283 ansatte til 1,5 på tre dager

Michael Minervinis restaurantkonsern økte inntektene med 27,2 millioner kroner i fjor, men det var i år han virkelig forventet vekst.

Vokser: Michael Minervini åpnet i fjor håndverksbakeriet Hevd og en ny avdeling av restauranten Una på Torvet i Trondheim.  Foto: Terje Svaan

Med restaurantene Frati og Una, puben Øx og bakeriet Hevd alle sentralt plassert rundt det nyoppussede Torvet i Trondheim, så sier Minervini at de hadde store forhåpninger til 2020.