De tre restaurantene stengte da den nasjonale skjenkestoppen ble innført etter nyttår, og Minervini og teamet hans har vært i tenkeboksen etter at det sist fredag igjen ble mulig å kjøpe et glass vin eller øl til maten frem til klokken 22.
Holder restauranten Frati stengt:
- Vi taper mindre på å ha stengt, enn å holde åpent
Restauranteier Michael Minervini gjenåpner Le Bistro i Munkegata i Trondheim, men Aisuma og flaggskipet Frati vil fortsatt holde stengt inntil videre.
Michael Minervini sier at de vil ta en ny vurdering om gjenåpning i neste uke. Foto: Håvard Jensen