Gustav Witzøe om årets makrotrend, ny gigantinvestering – og bondelivet det ikke ble noe av

For toppledelsen i et av verdens største sjømatselskaper er bærekraft gammelt nytt.

BLE IKKE BONDE: – Kyr kan du ikke stable oppå hverandre for å spare areal. I en laksemerd kan fisken svømme både opp og ned. Det sparer areal, det er mer lønnsomt og det er bedre for miljøet, sier konsernsjef i Salmar, Gustav Witzøe.   Foto: Morten Antonsen

Det er torsdag, det er sent i februar og det er 2021. Om vi hadde skrudd tiden presis ett år tilbake hadde det vært stivpressede dresser, håndhilsing, gratulasjoner, en sjelden klem, frokost på Hotel Continental i Oslo.