Her MÅ du spise i Roma!

Glem alt moderne, nyskapende og grensesprengende. Roma har verdens beste tradisjonsmat.

UTENFOR TURISTSONEN: Pizzarium er plassert godt utenfor turisttråkket i Romas historiske sentrum. Det er ingen hindring for matinteresserte fra hele kloden.   Foto: Joacim Lund

Pizza. Pasta. Olivenolje. Parmaskinke, parmesan, mozzarella og gorgonzola. Risotto, ossobucco, lasagne, salami og saltimbocca. Barolo, Barbera, prosecco, gelato og tiramisu. Jeg tar ikke munnen for full når jeg sier at ingen nasjoner har hatt større innflytelse på det internasjonale kjøkkenet enn Italia.