Noma er verdens nest beste restaurant. Her er de andre Køben-restaurantene du bør få med deg!

Kongens by er blitt en av verdens beste matbyer. Og disse måltidene er blant byens beste.

På Noma er det flere kokker og servitører enn det er gjester. Det koster, men har du råd, er det verdt det.   Foto: Joacim Lund

Noe radikalt har skjedd i Københavns restaurantverden de siste 15 årene. København har alltid vært en bra matby, for all del, men det er ikke så lenge siden den var ganske tradisjonell. Svin og smørrebrød og røkt ål. Og meieriprodukter, da. Og øl. Og snaps.