TEMA

tirsdag 14.09 2021
Michelin-utdeling 2021 
        
            (Foto: Emilie Sofie Olsen)

- Jeg er helt sjokkert over at han klarte å holde tett

Mandager er stille kvelder i Trondheim. Men noen hadde god grunn til å feire i denne uka.

mandag 13.09 2021
Jonas Andre Nåvik og kjøkkensjef Aleksander Aurstad Olsen på Fagn på festkvelden.  13.09.2021 
        
            (Foto: Emilie Sofie Olsen)

Ny Michelin-utmerkelse til Fagn

Det er ikke bare på valgvaker folk var samlet i Trondheim mandag kveld. På Credo, Fagn og Britannia var hovedfokuset et annet.

Sven Erik Renaa driver Re-Naa i Stavanger og var den første norske restaurant utenfor Oslo som fikk Michelin-stjerne i 2016. Her ved Britannia hotell i Trondheim. 
        
            (Foto: Christine Schefte)

Spent foran utdeling mandag:

Trønderkokken har flest stjerner i Norge. I kveld tror han en restaurant går forbi

I 18 måneder har Sven Erik Renaas Re-Naa i Stavanger vært rangert som Norges ledende restaurant. Mandag kveld tror han dette endrer seg.

mandag 15.03 2021
Trodheim: Årets kokk er Norges gjeveste konkurranse for kokker - er også uttakning til kokkenes verdensmesterksap Bocuse d'Or. Mandag blir årets fem finalister presentert, blant dem er Håkon Solbakk som er ganske ubeskrevet, men jobber på Speilsalen på Britannia. 
        
            (Foto: Mariann Dybdahl)

Trønder kan bli årets norske kokk

Kjøkkensjef Håkon Solbakk på Speilsalen er en av fem finalister som skal kjempe om å bli norsk deltager i Bocuse d'Or - verdens gjeveste kokkekonkurranse.

torsdag 11.03 2021
Speilsalen kåret til årets norske restaurant Mikael Forslius og Kristopher Davidsen på Britannia og resturantsjefene Henrik Dahl Jansen, Ida Dønheim 
        
            (Foto: Rune Petter Ness)

Norges beste restaurant ligger i Trondheim

Speilsalen på Britannia er kåret til Årets restaurant 2020 i Norge, og er dermed også Norges kandidat til The Nordic Prize.

mandag 08.02 2021
TV-serie: «Britannia Hotel» som har premiere mandag på TV Norge/Discovery skildrer livet på og rundt hotellet i ni episoder. 
        
            (Foto: TV Norge/Discovery)

Ikke femstjerners, men gir massiv reklame for hotellet og byen4

Dokumentarserie om Britannia Hotel er god nok til å gi økt interesse for hotellet, selv om serien ikke er femstjerners.

torsdag 18.06 2020
Trondheim 11. april 2019 Christopher Davidsen og Torkel Helmersen (bak t.v.) lager forrettene til kveldens middag. Adresseavisens smakspoliti tester Speilsalen i Britannia hotel. Foto: Morten Antonsen 
        
            (Foto: Morten Antonsen)

Stenger stjernerestaurant for oppussing etter bare ett års drift

Stjernerestauranten Speilsalen på Britannia skal pusses opp. I slutten av juli gjenåpner restauranten med en egen kaviarbar.

torsdag 16.04 2020
Britannia Hotel i Dronningens gate åpner igjen onsdag 29. april. 
        
            (Foto: Morten Antonsen)

Britannia Hotel åpner igjen: - Jeg gråter nesten bare ved tanken

Hotellet som har vært stengt siden 16. mars, åpner igjen onsdag 29. april.

tirsdag 25.02 2020
 

Debatt:

Trøndelag markerer seg enda sterkere på det internasjonale matkartet

lørdag 22.02 2020
Statsminister Erna Solberg gratulerer Christopher Davidsen på Speilsalen med Michelin-stjerne  
        
            (Foto: Terje_Svaan Terje Svaan)

Adresseavisen mener

Trondheim og Trøndelag har markert seg som matsenter i verdensklasse denne uka.

Trondheim og Trøndelag har markert seg som matsenter i verdensklasse denne uka.

tirsdag 18.02 2020
Elitekritiker: Hamar   20190322.
Senterpartiet (SP) og Geir Pollestad på landsmøtet på Hamar.
Foto: Terje Pedersen / NTB scanpix 
        
            (Foto: Terje Pedersen)

«Pollestad prøver å ro fra Michelin-kritikken. Det skjønner jeg godt»

Det er sjelden å se en politiker fra Senterpartiet tråkke i matfatet, for så å prøve å ro etterpå.

Hamar   20190322.
Senterpartiet (SP) og Geir Pollestad på landsmøtet på Hamar.
Foto: Terje Pedersen / NTB scanpix 
        
            (Foto: Terje Pedersen)

Pollestad kritiserte Michelin-oppstyr – sosiale medier kokte

Geir Pollestad (Sp) kaller riksmediers dekning av Michelin-kåring av nordiske stjernerestauranter elitistisk og skrev at «pinsettmat ikke er helt hans greie».

mandag 17.02 2020
Her får de beskjeden om at de har fått Michelinstjerne: Fra venstre: Doorman Herbert Klein jubler sammen med teamet fra Speilsalen. Kokkene Shahril Shubadi,Torkil Helmersen og servitør Runa Kvendseth, alle jobber i Speilsalen. Bilde 2 og 3: Servitørene Arne Kristian Birkelund Bævre og Malin Vognild klarer ikke holde følelsene tilbake. Tårene trillet da  avgjørelsen kom.  
        
            (Foto: Terje Svaan)

«En eventyrlig smakfull bølge for Trondheim og landsdelen som bare ruller videre»

Matbyen Trondheim sanker nye stjerner i en eventyrlig smakfull bølge for byen og landsdelen som bare ruller videre med økt styrke.

Britannia: Forberedelser til Michelin-utedelingen i kveld. 
        
            (Foto: Mariann Dybdahl)

Slik dekker Adresseavisen Michelin-utdelingen

Få siste nytt fra Olavshallen og reaksjoner fra restaurantene.

fredag 07.02 2020
Bildefortelling fra Speilsalen på Britannia 
        
            (Foto: Espen Bakken)

Ekspertene spår stjerne til ny restaurant i Trondheim

Michelin-guiden 2020:

søndag 08.12 2019
11Bildefortelling fra Speilsalen på Britannia 
        
            (Foto: Espen Bakken)

Denne tar tre måneder å lage, men bare et sekund å spise

fredag 29.03 2019
Speilsalens kjøkkensjef Christopher Davidsen er en stjernekokk i verdensklasse med en annerledes historie. 
        
            (Foto: Kim Nygård, Adresseavisen)

Kokkens kamp

Stjernekokk, barnevernsbarn, ungdomskriminell. Når Christopher Davidsen mandag åpner Speilsalen som ubestridt sjef, er det mot alle odds.