Samme dag som selskapet Fairytale cupcakes ble begjært konkurs mandag, startet gründerne og samboerparet Christina Ekseth og Kim Bjerkmo opp et nytt selskap med samme navn.
– Bruttofortjenesten har vært god. Hovedårsaken til konkursen er at vi har hatt en formidabel vekst som har krevd for store investeringer og lønnskostnader, sier daglig leder Christina Ekseth.
For store investeringer
Samboerparet realiserte drømmen da de startet opp kafédriften ved Leütenhaven i juni 2010. To år senere flyttet kafeen til større lokaler i Thomas Angells gate. Selskapet som nå er begjært konkurs hadde 15 ansatte, hvorav elleve av disse var deltidsansatte.
– Vi begynte for tre år siden med fire bord og ikke én krone i banken. Vi ble raskt populære, og fikk mange stamkunder. Vi hadde aldri drømt om en så stor etterspørsel, og måtte si nei til flere oppdrag. For å øke kapasiteten investerte vi i nye maskiner og lokaler som var tilpasset etterspørselen, forklarer Ekseth.
SE VIDEPOREPORTASJEN: Søt drøm ble til virkelighet
Investeringene førte til at selskapet har gått med et underskudd, selv om omsetningen ifølge Ekseth var på nesten seks millioner kroner i fjor.
Fortsetter driften
– Vi er pliktige til å prioritere kreditorene, og det eneste riktige var å begjære oss konskurs da vi så at underskuddet ikke var en forbigående fase.
– Konseptet vårt har hele tiden vært å lage alt fra grunnen av. Det er en dyr måte å drive på, og det krever en lang opplæringstid og mange på jobb. Men vi startet ikke for å tjene mest mulig penger. Vi startet for å ha en god arbeidsplass.
– Nå har vi lært mye på disse tre årene, og vil ikke gjøre de samme feilene igjen, sier Ekseth.
Gründerne har fått en avtale med banken, og fortsetter driften i de samme lokalene.
