Kjøkkenveien

En pastaform og et sant kunstverk

Dagens matspalte er en hyllest til siciliansk kultur og dessuten til en siciliansk krimhelt.

Måltidet er hellig Salvo Montgalbano nyter Pasta 'n casciata med sine nærmeste kollleger Fazio og Mimi.  Foto: RAI / Netflix

Sicilia er blant de områder helt sør i Europa som er ille herjet av ekstremvarme, tørke og skogbranner. Det er en alvorlig situasjon på øya akkurat nå, men vi velger likevel å ha en avslappet tone i denne matspalten. Det passer til mentaliteten i Middelhavets største øy, som har vært gjennom sine kriser, men beholdt humøret.