Kommentar

Nå er vi stolt av maten vår

Trønderne har gått fra å selge lefser og spekepølser på martnan til å utvikle en spennende matregion.

Trønderne har vært med på en fantastisk matreise de i årene Trøndersk Matfestival har eksistert. Det var ikke gitt at salg av lokal mat skulle bli folkefest i Trøndelag. At festivalen er blitt større og at omsetningen er tjuedoblet, er et symptom på at noe har skjedd med trøndersk matkultur. Sakte, men sikkert begynte det å gå opp for oss at vi bor midt i matfatet. Nå trenger vi ikke lenger å reise til Toscana for å ta selfie med kortreist mat og «noe godt i glasset».