Koronakrisen rammet pizzarestauranten Wood, men så fikk Adrian Løvold en god idé

I de siste månedene har restauranten på Sirkus Shopping hatt høyere omsetning enn i fjor, og også på nystartede Wood på City Syd har det gått tilsvarende bra.

Adrian Løvold fyrer ovnen med bjørk. Bjørkveden preger også interiøret på Wood-restaurantene..   Foto: Richard Sagen

- Endringsprosesser kan være vanskelige, det dukker opp mange komplikasjoner og motforestillinger. Men under en krise som verden er inne i nå, blir en tvunget til å tenke nytt, sier Adrian Løvold. Han startet Wood på Sirkus Shopping høsten 2018, så fulgte City Syd på et års tid senere. Ambisjonen har hele tiden vært å etablere en kjede av kjøpsenterrestauranter med felles identitet i en gedigen vedfyrt ovn.