Kjøkkenveien

Bank den helt flat!

Vi har sagt det før, vi sier det igjen. Det er lite som slår en virkelig god wienersnitsel.

Kjøkkenveien Halloween spesial: wienerschnitzel, gresskarpai og pasta med gresskar  Foto: Håvard Jensen

Men da må du også slå snitselen skikkelig flat. Toppen to-tre millimeter tykk bør den være, kalvefileten som du helst bruker til denne klassiske retten.