Men da må du også slå snitselen skikkelig flat. Toppen to-tre millimeter tykk bør den være, kalvefileten som du helst bruker til denne klassiske retten.
Kjøkkenveien
Bank den helt flat!
Vi har sagt det før, vi sier det igjen. Det er lite som slår en virkelig god wienersnitsel.
Kjøkkenveien Halloween spesial: wienerschnitzel, gresskarpai og pasta med gresskar Foto: Håvard Jensen