Håndplukket stjernelag

Bak Christopher Davidsen i Speilsalen er et kjøkken fylt med sultne unge kokker.

Bildefortelling fra Speilsalen på Britannia  Foto: Espen Bakken

Bildefortelling fra Speilsalen på Britannia  Foto: Espen Bakken

- Det er syltede rødbeter, tilsmakt grønne jordbær som er saltet over tre måneder og en hjemmelaget hylleblomsteddik. Runa Kvendseth (22) fyller posen med det som for meg ser ut som rødkålen vi har til ribba. Dette er definitivt noe mer enn Toro-posen jeg varmer opp til jul.