Kjøkkenveien

Slik lager Danny og Heidi ramen

Her kan du lære å lage ramen nesten som Heidi Bjerkan og Danny Elvestad gjør det på Edoramen.

Trondheim, 14.08.2020. Heidi Bjerkan og Danny Elvestad Kjøkkenveien uke 34 med Danny Elvestad og Heidi Bjerkan. Ramen på Edoramen. Foto: Roar Blåsmo-Falnes .  Foto: Roar Blåsmo-Falnes

Sjøkrepsramen

Sjøkreps-ramen serveres med en buljong på ren sjøkreps, hvete- og rugnudler (se oppskrift under), soyaegg (se oppskrift under), valgfrie urter og grønnsaker, og tempura sjøkreps (se oppskrift under, én sjøkrepshale per person, servert på spidd over suppa.) Av grønnsaker anbefaler jeg reddik, feldsalat og tynnskåret purreløk lagt i isvann.