Vi reagerer forskjellig på det vi spiser. Mat tilpasset akkurat deg og din helse kan bli fremtiden.
Monica J. Hellmann har blant annet samarbeidet med forskningsmiljøene ved Oslo Met og Universitetet i Oslo om en fersk studie. Den viste at glutenfrie produkter hadde mindre protein og fiber, og mer mettet fett, karbohydrater og salt, enn produkter med gluten.
Foto: Stenersen, Tor
