Denne saken er en del av serien Folka i Kongens. Der møter vi hver helg fremover folka bak butikkene og serveringsstedene i Kongens gate. Har du gode innspill til denne serien? Send oss gjerne en e-post til tips@steinkjer24.no.
__________________________
Siden høsten 2019 har Bjarne Elnan (47) vært den du mest sannsynlig har møtt på når du har gått inn dørene hos Famille.
Gode minner fra kjøkkenet i militæret
Han har både studert mye forskjellig, og hatt mange andre typer jobber, men da han begynte på Famille, var det som å komme «hjem».
– Jeg jobbet som hjelpekokk i militæret. Og da jeg begynte her på Famille, var det mye som var kjent, som for eksempel rutinene på kjøkkenet.
– Dermed kom den gode tida tilbake til meg, og jeg husket hvor mye jeg trivdes i denne typen miljø, forklarer han.
Han sier at det er rart med det, at det først var etter så mange år at han skjønte at en slik jobb var midt i blinken for ham.
– Jeg har etter hvert innsett at jeg mye mer sosial enn jeg trodde, sier han og ler.
– Så dette passer meg perfekt, legger han til.
Mer utadvendt enn han trodde
Det beste med jobben er å se hvor mye folk setter pris på et smil eller en vennlig gest, synes han.
– Jeg liker å tilfredsstille folk, så det å jobbe i et serviceyrke er kjempeartig.
Tross at han hele tiden har ment at han ikke er spesielt utadvendt, har han også tidligere arbeidet i serviceyrker, som for eksempel på Bennett Reisebyrå i Ogndalsvegen, og som drosjesjåfør i Malm.
– De fleste drosjeturene i Malm er innen helse, som til og fra lege og fysioterapeut, så dermed fikk jeg et ganske nært forhold til mange. Sånn blir det jo når man gjerne tilbringer en time i uka sammen.
Matglad familie
Han vokste opp på Søndre Egge, med lillebror Rune, som eier Famille, en far som drev drosjeselskap, og en mor som drev reisebyrå.
Det var et matglad hjem, og det er der både han og Rune har matinteressen sin fra.
– Jeg var mye sammen med morsan når hun laget mat. Hun var veldig flink til å prøve nye ting. Og spesielt etter at Rune begynte på videregående fikk hun inspirasjon til å utvide repertoaret.
Også faren laget mat de dagene han sluttet tidlig på jobb.
– Så jeg har vokst opp med at begge foreldrene mine laget mat, og det var også med på å vekke interessen.
Han er spesielt glad i å lage saus.
– Det er sausen jeg jobber mest med, det er det viktigste på tallerkenen, sier han.
– Noe av det beste jeg vet er lasagne med en god ostesaus og en god tomatsaus, legger han til.
Siv Rakel, Othelie og russeren Jussi: – Dette er mye mer enn bare mote
Liker seg i matmiljø
Han setter pris på å jobbe i et miljø hvor alle er opptatt av mat, hvor de er nysgjerrige på hvilke viner de har, og hva som passer til hva.
– Etter at jeg begynte her, har jeg fått utviklet vininteressen min. Vi har jo vinsmakekvelder, og det er kjempeartig å smake forskjellige viner og diskutere ulike nyanser.
Liker å skape
Det Bjarne ellers har drevet mest med i livet, er kunst og musikk.
Han har drevet mye med foto, og da spesielt konsertfotografering.
– Men det er begrenset hvor artig det er å ta bilder på Vårt Hjem i lengden, sier han og ler.
Under pandemien har dessuten mulighetene for konsertfoto vært svært begrenset, så han har begynt med å lage bilder fra scratch, med blant annet Photoshop og Illustrator, hvor han også blander inn litt foto.
– Under koronaen har det jo vært en del stengt her, og da begynte jeg med noen nye greier, for jeg måtte jo finne på noe.
– Så jeg fant noen nye innfallsvinkler som var artig.
– Har du planer om å stille ut bildene?
– Ikke foreløpig, men jeg har lekt med tanken.
Gammel punker
Han har som nevnt drevet en god del med musikk, både som bassist og gitarist.
– Jeg er jo gammel punker, forklarer han.
Han forteller om et svært levende musikkmiljø på Ungdommens Hus på Nordsia på begynnelsen av 90-tallet, hvor personer som etter hvert har gjort seg svært så gjeldende i norsk musikkmiljø figurerte.
Det var folk som Eirik Thorsen, Bent Sæther, Truls Lorentzen, Øyvind Brandtsegg, Stian Westerhus, Frode Sander Øien, og mange flere.
– Man blir ikke rik av dette – men man blir veldig glad
Mange band
Selv spilte han i mange band, men ingen som er verd å nevne, mener han selv.
Noe som er litt vel beskjedent.
– Jeg spilte blant annet i Psyk Makt – med ‘p’ først, selvfølgelig.
– Og et band som het Fridtjof. Vi hadde konsert på Landbrukshøgskolen på Ås. Vi tok toget ned og opp. Det var flere i salen da vi startet enn da konserten var ferdig, ler han.
I senere år har han spilt i Zaed, som har gitt ut to plater, og for 4–5 år siden Maren Fenris med Kjersti Kveli.
Men han kunne ikke tenke seg en musikkarriere nå.
– Maren Fenris jobbet jeg mye med. Det var morsomt da, men ikke noe som frister nå lenger.
Han har imidlertid også sett litt av rockestjernelivet.
I noen år var han bass- og gitartekniker for svartmetallbandet Immortal, og dermed fikk han reist rundt i verden og betraktet dette livet på nært hold.
– Vi var blant annet i Australia, Canada, USA og Russland og rundt om i Europa, på store festivaler. De var for eksempel headlinere på Wacken-festivalen i Tyskland. Ei kjempeartig tid.
Kortere vei til ferdig produkt
Likevel er det det å lage bilder som interesserer ham mest.
– Med foto og grafikk er det mye kortere vei til ferdig produkt. Jeg har ikke lenger tålmodighet til å gå hele veien fra demostadiet. Det krever dessuten også at man involverer mange andre folk.
– Jeg har ikke den inspirasjonen som trengs mer, det er det grafiske jeg synes er morsomt, slår han fast.
Tar fagbrev
I tillegg til å lage bilder, stortrives han med å arbeide på Famille.
– Det aller viktigste er å jobbe et sted man trives. Dette er en helt fantastisk plass – både lokalene, de andre som jobber her, og gjestene.
Derfor har han lyst til å bli her fremover, og nå skal han ta fagbrev som servitør.
Erfaringen han har opparbeidet seg de siste par årene, er uvurderlig.
– Det er mye som ikke kan læres på skolen, men som må erfares. Likevel, den teoretiske kunnskapen er også veldig nyttig.
– Det er ingenting som er så artig som å foreslå en vin, og at når jeg kommer tilbake til bordet, så sier de at den var fantastisk.
Bryllup i sommer
Til sommeren skal han gifte seg.
– Jeg har vært sammen med henne siden høsten 2019, altså omtrent like lenge som jeg har vært sammen med Famille, forteller han.
– Gratulerer så mye! Hvor og når blir bryllupet?
– Det er ikke offentlig ennå, sier Bjarne og smiler.