- Foreløpig har vi ett lokale. Beliggenheten er veldig god, med parkering rett utenfor, sier Ole Christian Rygg.
En gang etter påske åpner Bartepizza i del to av Trondheimsporten. Det røde nybygget har adresse Sorgenfriveien 11. Rema 1000 åpnet nylig i første etasje. Lokalet vegg i vegg pusses nå opp til pizzastedet.
Drev to restauranter
Rygg og Gunn Iren Volløyen eier halvparten hver av den nye restauranten. De er veteraner i Trondheims pizzamiljø.
Paret møttes gjennom jobb på Dolly Dimples i 1999 og ble i 2016 franchisetakere. Kjeden ble et par år senere kjøpt opp av Dominos, og paret drev restaurantene på Lerkendal og Moholt.
- Vi har vært over 20 år i pizzabransjen og føler vi kan dette veldig godt, sier han.
Her åpnet Øystein ny butikk. 500 søkte om jobb
Vekstambisjoner
Forrige vår gikk de ut av Dominos og tenkte for alvor på å eie sin egen kjede.
- Når vi har vært så lenge i bransjen, er det ønskelig med noe eget. Da kan vi legge føringene for et godt konsept, sier Bygg.
Lokalene på Sorgenfri vil inkludere et eget bakeri. Eierne satser på å knytte til seg lokale råvareleverandører. Navnet «Bartepizza» og lokale uttrykk på menyen skal signalisere den trønderske forankringen.
- Jeg tror dette kommer til å treffe veldig bra. Vi er ikke ukjente i bedriftsmarkedet. Nå ønsker vi å vokse og bli store, fortsetter Bygg.
Ny bydel
Borg Forvaltning har prosjektledelse og er forvalter for bygget med adresse Sorgenfriveien 11.
Hele Sorgenfri-området er under utvikling, sier Stine Solberg. Hun er leder for kommersiell utvikling i selskapet som nå forvalter cirka en million kvadratmeter næringseiendom i Trondheim, fordelt på hundre eiendommer.
- Dette vil bli en ny og spennende bydel, med bolig, handel og næring, sier hun.
Bussdepotet skal flyttes ut av Sorgenfri, og Snapdrive-eiendommen ligger ut for salg.
I byggetrinn 1 og 2 av Trondheimsporten, jobber det nå cirka 2 000 personer, forteller hun. Et nytt forslag til områdeplan skal legge mer til rette for sentrumsformål som omfatter bolig, tjenesteyting og næring.