– Vi gjør dette fordi det er et flott anlegg. Det er også gode tradisjoner for lefse- og kakeproduksjon i kommunen. Sammen med lokal kompetanse er målet langsiktig bakeridrift i Lierne.
Det sier administrerende direktør Lars Mølbach i Baxt AS til Namdalsavisa.
Når Namdalsavisa snakker med ham har det bare gått minutter fra pressemeldinga som «hele» Lierne har ventet på ble sendt ut.
«Sikrer fortsatt bakerivirksomhet i Lierne» var tittelen på meldinga som tikket inn like før 17.00 mandag.
Begynner å ansette nå
Larvikfirmaet kjøpte produksjonsutstyret i bygget for noen uker siden, kjøpte selve bygget mandag og nå vil starte bakeridrift i de tidligere lokalene til Drømmebakeriet.
Drømmebakeriet i Lierne har meldt oppbud
Mølbach har som mål å starte produksjonen så snart som mulig, men kan ikke gi et konkret svar på når de regner med å være i gang.
– Dette er fortsatt veldig ferskt, så jeg ber om forståelse for at jeg ikke har alle svarene nå. Men vi starter ganske umiddelbart med å lyse ut stillinger og bygge opp en organisasjon.
– Og med en nært forestående sommer er det kanskje tvilsomt det blir før ferien?
– Jeg vil ikke spekulere i om det blir før eller etter hoved-
ferien. Men det blir ikke vinter før vi kommer i gang, sier en optimistisk Mølbach.
– Vil merkevaren Drømmebakeriet bli med videre?
– Vi har ikke kjøpt rettigheter til navn eller merkevare, så der blir det ingen videreføring.
– Vi er lette å snu
Det er snaut to måneder siden Drømmebakeriet meldte oppbud, og en drøy måned siden Lierne Industribygg (som huset produksjonslokalene) gjorde det samme.
Har fortsatt tro på lefsebygda
De to konkursene ga omstillingsprosjektet i Lierne en nedtur, uten at libyggen ga opp av den grunn.
– Det var litt tungt en liten periode, men vi er lette å snu, sier en fornøyd ordfører Bente Estil.
Bakeri nummer tre
Hun sier at det har vært dialog med Baxt siden rett før påske. Og selv om hun forteller om god tone hele vegen, var hun ikke sikker på at det løste seg før kontrakten var underskrevet mandag.
– Det har vært litt fram og tilbake, men sånn er det alltid i sånne prosesser. Jeg har møtt Mølbach ved flere anledninger, og jeg har fått et positivt inntrykk av firmaet.
– Så nedturen varte ikke lenge denne gang?
– Den gjorde ikke det. Det handler om å gjøre nedturene så korte som mulig. Og det har vi i alle fall klart denne gang, sier Lierne-ordføreren.
Baxt AS har hovedkontor i Larvik og leverer bakervarer til dagligvare, kiosker, bensinstasjoner og storhusholdninger. Selskapet har egen bakerivirksomhet i Søndre Land og Rindal.
Bakeriet på industriområdet i Jule blir dermed selskapets tredje.
Selskapet har ifølge Brønnøysundregistrene 58 ansatte og hadde en omsetning i 2016 på 710 millioner kroner.
Men selv om de så langt har operert et stykke unna Lierne – er de godt kjent i lefsebygda.
– Baxt var i en periode involvert i Lierne bakeri og var en del av salgsapparatet der, opplyser ordfører Bente Estil.