- Det er godt med nytt kjøkken, sier Thomas Johansen som sammen med kona Inger Helene Bjøringsøy Johansen, driver Mehus Catering.

Moderniserte kjøkkenet

Melhus Catering fikk oppdraget med å drive kantina i Melhus rådhus, og i starten av februar var ekteparet i gang med å selge lunsjmat. Imidlertid var kjøkkenet i rådhuskantina dårlig utstyrt, og det var begrensede muligheter for laging av varm mat.

– Vi har fått en kombidamper så da har vi fått ovn. Dermed blir det flere muligheter for matlaging. Det gamle kjøkkenet var godkjent, men det er triveligere å vise fram det nye, sier Johansen.

Melhus kommune har bekostet installasjon av ovn, og Johansen sier at det ikke ville ha vært mulig for Melhus Catering å kjøpe en slik ovn ettersom firmaet er nystartet. Ovnen gir altså mulighet til å servere varm mat i kantina, og sist tirsdag var det hamburger som sto på menyen.

Tapas er etterspurt

I tillegg til å selge mat til ansatte i rådhuset og andre som stikker innom kantina, leverer Melhus Catering mat på bestilling.

– Vi selger mye mat ut av huset gjennom catering, og det går mye tapas. Når det gjelder konfirmasjonsselskaper, har vi vært litt forsiktige med å ta på oss dette i påvente av det nye kjøkkenet skulle ferdigstilles. Men det er bestandig noen som har selskap så vi regner med økt etterspørsel, sier Johansen.